Catania, sequestrate ottocento uova d’anatra “centenarie” provenienti dalla Cina

I carabinieri del Nas di Catania hanno sequestrato un carico di ottocento uova d’anatra provenienti dalla Cina, conosciute come “uova dei cent’anni” (o uovo centenario), che per direttive della comunità europea non possono essere importate nei paesi dell’Unione.

L’operazione si è svolta durante un controllo nella linea commerciale degli alimenti etnici ed è stato svolto con la collaborazione del Dipartimento di Sanità Veterinaria dell’Asp di Catania. Il materiale sequestrato era in vendita in imballaggi in plastica con idiomi in caratteri cinesi e quasi del tutto privi di etichettatura italiana.

L’importazione è vietata da qualsiasi paese perché le direttive non riconoscono il processo produttivo di queste uova, che vengono conservate con metodi tradizionali della cucina cinese per circa cento giorni: il processo di fermentazione all’interno di un composto trasforma l’albume in una massa gelatinosa ambrata e semitrasparente, mentre il tuorlo assume una colorazione verde scuro.

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